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お客様を呼ぶ手段として広告やDMなどがありますが、お店のメニューもその一つです。 　お客さまにとって魅力あるメニュー（商品）がお店にあれば、よりお客様も再来店していただけるはずです。メニューはちょっとした工夫で売上改善に … “第12号　売上アップのためのメニュー改善”の続きを読む

　飲食店の原価率は業態により変わりますが、おおよそ３０～４０％弱が適正ラインです。 　貴店の原価率はどのくらいでしょうか？「売上を上げても利益が出ていない…」ということがあればそれは原価率に問題があるかもしれ … “第11号　廃棄を減らして、利益を増やそう！”の続きを読む

少しでも集客につなげるツールとして、看板を設置しているお店は多いと思います。看板は集客にお いて重要なツールになります。初めて入るお店では、必ず看板やメニューを見てから入店するはずです。それだけ、看板は動かない優秀な営業 … “第9号　距離に応じて、看板の使い分けを！！”の続きを読む